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二鍋頭白酒是清香型嗎,二鍋頭白酒屬于清香型酒嗎

二鍋頭白酒是清香型嗎,二鍋頭白酒屬于清香型酒嗎

390閱讀 2023-05-18 15:18 常識(shí)

1. 什么是清香型白酒

清香型白酒是指經(jīng)過(guò)醇化、減脂等一系列工藝后,酒中脂肪酸較少,相對(duì)于其他類(lèi)型的白酒有更為清爽的酒味,香氣也會(huì)更為清淡、清新。

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2. 二鍋頭白酒的種類(lèi)

二鍋頭白酒在中國(guó)屬于比較著名的白酒品牌,除了普通版的二鍋頭,還有段友酒、小二鍋頭、鐵鍋蓋、老鍋藏、玻璃鍋等不同種類(lèi)的二鍋頭白酒。

3. 二鍋頭白酒的香氣特點(diǎn)

對(duì)于二鍋頭白酒的香氣特點(diǎn),不同人有不同的看法與評(píng)價(jià)。不過(guò)廣義上說(shuō),二鍋頭白酒的香氣并不算是“清香型”,因?yàn)槠渚莆断鄬?duì)來(lái)說(shuō)偏濃,香味也更具烈酒特色。

4. 如何品鑒二鍋頭白酒

品鑒二鍋頭白酒時(shí),可以借助以下幾個(gè)方面尋找香氣特點(diǎn):

(1)透視香氣:將酒杯傾斜,靠近鼻部嗅聞。透視香氣可以更好的發(fā)現(xiàn)酒中芳香成分。

(2)翻越香氣:倒入適量酒液,將杯子蓋住。蓋住之后快速揭杯,聞取香味。

(3)漂升香氣:杯子豎直放在鼻子下方,將酒杯靠近到一定距離,輕輕吹氣,漂升香氣可以更好的判斷酒中芳香成分。

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